घर पर बनाए ब्रोकली सब्जी की रेसिपी(Broccoli-Sabzi-Ki-Recipe-In-Hindi)

 ब्रोकली सब्जी की रेसिपी(Broccoli Sabzi Ki Recipe In Hindi)

ज्यादातर लोग इस रेसिपी को ब्लांच करके सलाद या फिर सुफ की तराह खाते है। लेकीन आज हम आपको ब्रोकली सब्जी की रेसिपी की सबछी कैसे बनाते है। इस आर्टिकल मे बताने वाले है तो फिर चालिए बनाना सुरू करते है तो सबसे पहले देखते है। 

ब्रोकली सब्जी की रेसिपी की सामग्री (Broccoli Sabzi Ki Recipe Material)

• 400 ग्राम ब्रोकोली
• 4 चम्मच तेल
• 1 चुटकी हींग
• 1 तेज पत्ता
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 2 प्याज़ बारीक कटे हुए
• 1 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 2 टमाटर का पेस्ट
• 1 कप हरी मटर
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 3-4 चम्मच ताजा दही
• आवश्यकता अनुसार पानी
• 1 चम्मच गरम मसाला
• आवश्यकतानुसार हरा धनिया कटा हुआ

ब्रोकली सब्जी की रेसिपी बनाने की विधि (Broccoli Sabzi Ki Recipe Banane ki Vidhi)

स्टेप : 1

तो आपको ब्रोकली की कलियों को काट कर अलग अलग कर लीजिए उसके डंठल की उपर की परत छील कर हटा दीजिये तथा डंठल को 1 इंच लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. ब्रोकली के टुकड़ों को साफ पानी से धो लीजिये.

स्टेप : 2

ब्रोकली को धोने के बाद एक बर्तन में इतना पानी डाल कर गरम करें कि उसमें ब्रोकली के सारे टुकडे डूब जाए। जब पानी में उबाल आ जाय तब ब्रोकली के टुकड़े पानी में डाल दें और 5 -6 मिनिट तक ढक कर उबलने दे। ब्रोकली का हरा रंग हल्का हो जायेगा और वह हल्का नरम हो जायेगा. तब ब्रोकली किसी एक बर्तन में निकाले और पानी को निकाले.

स्टेप : 3 

अब आपको ब्रोकली सब्जी की रेसिपी बनानी है किसी एक कडाई मे 3 टेबल स्पून ऑईल डाल दें. ऑईल को अच्छे से गरम होने दें बाद मे ऑईल में 1 चमच जिरा, 1 चुटकी हींग, 1 तेज पत्ता, 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी, 2 मिडीयम साईज के प्याज लंबे कटे हुये, 2 से 3 हरी मिर्च डाल दे और प्याज को आच्छे से भूनें. 

स्टेप : 4

1 चमच लसुन अदरक का पेस्ट डाल दे कुछ सेकंद तक भुनें अब 2 टमाटर का पेस्ट, 1 कप हरी मटर, स्वादानुसार नमक, डाल दे 3 से 4 मिनट तक ढक कर पकाये बिच बिच देखे अब आपको कुछ मसाले डालने है 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, ½. जिरा पाउडर, 1/2 चम्मच कश्मिरी लाल मिर्च पाउडर, डाल दे और अच्छि तरासे मिक्स करे. 2 से 3 मिनट तक बिना ढक कर भुनें बिचं बिचं मे से चलाते रहे.

स्टेप : 5

मसाले आच्छी तरासे भुनें के बाद 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल दे और फ्लेंम को बंद करके 3-4 चम्मच ताजा दही डाले ताकी दही फट ना जाये ½ मिनट के बाद अब फ्लेंम को मिडीयम पर करे और 2 से 3 मिनट तक चलाते रहे अब ब्रोकली को डाल दे इसी मसाले के साथ मिक्स करे आवश्यकता अनुसार पानी डाल दे साथी साथ 1 चम्मच गरम मसाला 5 से 6 मिनट तक ढक कर पकाये. आपकी ब्रोकली सब्जी की रेसिपी बन जाने के बाद उपर से आवश्यकतानुसार हरा धनिया कटा हुआ डाल दे रेडी है ब्रोकली सब्जी बोहत टेस्टी और स्वादिष्ट है.

अब आपके मन में ये सवाल जरूर होगा की अब हमने ब्रोकली सब्जी की रेसिपी तो बना ली है पर हमे बाहर से खरिदनी है तो क्या रेट है

1 किलो ब्रोकली का प्राइस कितना है?

• Fresho Broccoli, 1 Kg
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ब्रोकली सब्जी खाने सबसे बडे ये 4 फायदे

1. वजन कम करने में मददगार ...
2. कैंसर का खतरा कम ...
3. हड्डियों को मिलती है मजबूती ...
4. इम्यून सिस्टम बनेगा मजबूत…

Conclusion : अगर आपने भी दमदार और शानदार ब्रोकली सब्जी की रेसिपी बना ली है तो कमेंट करके जरूर बताना की कैसे बनी है ऐसे ही नई नई रेसिपी बनाने के लिये जूडे रहे हमारे साथ.